Ingredients
Equipment
Method
- Lavez soigneusement les concombres puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez délicatement une partie de l’intérieur avec une petite cuillère afin de créer un espace pour la garniture.
- Déposez les concombres sur du papier absorbant pendant quelques minutes afin d’éliminer l’excès d’eau.
- Dans un saladier, mélangez le thon bien égoutté avec les petits suisses jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.
- Ajoutez l’échalote ciselée, la ciboulette fraîche et le jus de citron puis mélangez délicatement afin de bien répartir les saveurs.
- Salez et poivrez selon votre goût puis laissez reposer la préparation au frais pendant environ 10 minutes.
- Remplissez généreusement les demi-concombres avec la préparation au thon à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
- Parsemez un peu de ciboulette fraîche sur le dessus puis servez bien frais.
Notes
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un peu d’avocat écrasé ou du fromage frais. Vous pouvez également relever la préparation avec quelques câpres, de l’aneth ou une pointe de moutarde douce. Servez bien frais avec une salade verte ou quelques crackers.