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Wraps Roulés au Jambon et Fromage Frais
Isabella

Wraps Roulés au Jambon et Fromage Frais

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Ingredients Method

Ingredients
  

  • Pour les wraps
  • 4 grandes tortillas de blé souples
  • 200 g de fromage frais nature type Philadelphia, St Môret ou fromage frais maison
  • 4 belles tranches de jambon blanc
  • Quelques feuilles de laitue croquante soigneusement lavées
  • 1 tomate mûre coupée en fines rondelles
  • Quelques brins de ciboulette fraîche finement ciselée
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Le fromage frais sert de base crémeuse et permet aux autres ingrédients de bien adhérer à la tortilla lors du roulage.
  • Les ingrédients facultatifs pour personnaliser la recette
  • Sans modifier l'esprit de la recette vous pouvez ajouter :
  • quelques rondelles de concombre pour plus de fraîcheur ;
  • des feuilles de roquette pour une note légèrement poivrée ;
  • quelques lamelles d'avocat bien mûr ;
  • des carottes râpées ;
  • quelques feuilles de basilic ou de persil frais.
  • Ces ingrédients restent facultatifs mais permettent de varier facilement les saveurs.

Method
 

  1. Préparer les tortillas
  2. Déposez les tortillas bien à plat sur votre plan de travail.
  3. Si elles semblent légèrement rigides, faites-les chauffer 10 à 15 secondes au micro-ondes ou quelques secondes dans une poêle chaude sans matière grasse.
  4. Pourquoi cette étape est importante ?
  5. Des tortillas souples se roulent facilement sans se casser et permettent d'obtenir des roulés parfaitement réguliers.
  6. Étaler généreusement le fromage frais
  7. À l'aide d'une spatule ou du dos d'une cuillère, répartissez le fromage frais sur toute la surface de chaque tortilla.
  8. Veillez à laisser seulement 1 cm libre sur le bord supérieur, ce qui facilitera la fermeture du wrap.
  9. Petit conseil :
  10. Appliquez une couche uniforme. Une épaisseur régulière garantit une meilleure tenue et une texture crémeuse dans chaque bouchée.
  11. Assaisonner la base
  12. Parsemez la ciboulette fraîche finement ciselée sur le fromage frais.
  13. Ajoutez quelques tours de moulin à poivre.
  14. Mélangez légèrement avec la pointe de la spatule pour répartir uniformément les herbes.
  15. Pourquoi cette étape fait la différence ?
  16. La ciboulette apporte une fraîcheur délicate qui relève la douceur du fromage sans masquer les autres saveurs.
  17. Ajouter les légumes
  18. Disposez quelques feuilles de laitue sur toute la longueur de la tortilla.
  19. Ajoutez ensuite les fines rondelles de tomate en une seule couche.
  20. Évitez de trop charger la garniture afin de faciliter le roulage.
  21. Indice visuel :
  22. Les légumes doivent recouvrir la tortilla sans dépasser des bords.
  23. Déposer les tranches de jambon
  24. Placez les tranches de jambon sur les légumes.
  25. Selon leur taille, repliez-les légèrement afin qu'elles couvrent toute la largeur de la tortilla.
  26. Cette disposition permet d'obtenir une répartition homogène dans chaque rondelle après la découpe.
  27. Rouler les wraps bien serrés
  28. Commencez à rouler délicatement en maintenant la garniture avec les doigts.
  29. Serrez progressivement tout en avançant afin d'obtenir un rouleau compact.
  30. Lorsque vous arrivez au bord laissé libre, appuyez légèrement pour bien fermer la tortilla.
  31. Astuce de chef :
  32. Un roulage bien serré est la clé pour obtenir des rondelles régulières qui ne se défont pas au moment du service.
  33. Réfrigérer avant la découpe
  34. Enveloppez chaque wrap dans du film alimentaire.
  35. Placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum.
  36. Cette étape permet :
  37. au fromage frais de raffermir légèrement ;
  38. aux saveurs de se développer ;
  39. aux tortillas de conserver parfaitement leur forme.
  40. Pour une préparation à l'avance, vous pouvez même les laisser plusieurs heures au frais.
  41. Découper et dresser
  42. Retirez le film alimentaire.
  43. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez chaque wrap en rondelles d'environ 2 à 3 cm d'épaisseur.
  44. Essuyez la lame entre chaque découpe afin d'obtenir des tranches bien nettes.
  45. Disposez ensuite les roulés sur un grand plat de service.
  46. Vous pouvez décorer avec :
  47. quelques brins de ciboulette ;
  48. quelques feuilles de laitue ;
  49. quelques quartiers de tomate ;
  50. ou quelques herbes fraîches.
  51. Vos Wraps Roulés au Jambon et Fromage Frais sont prêts à être dégustés.