Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 220°C.
- Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en rondelles fines.
- Hachez l’ail finement.
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle puis ajoutez les pommes de terre et l’ail.
- Faites revenir les pommes de terre en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes et légèrement dorées.
- Dans une autre poêle, faites colorer les saucisses sur toutes les faces sans chercher à les cuire complètement.
- Disposez les pommes de terre dans un plat allant au four puis ajoutez les saucisses par-dessus.
- Cassez délicatement les œufs sur le dessus du plat.
- Enfournez pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore légèrement coulants.
- Servez immédiatement bien chaud avec un peu de poivre fraîchement moulu.
Notes
Pour une texture encore plus gourmande, ajoutez une noisette de beurre juste avant de servir.
Version healthy : utilisez des saucisses de volaille et réduisez légèrement la quantité d’huile.
Version gratinée : ajoutez du comté ou de la mozzarella avant le passage au four.
Les pommes de terre peuvent également être précuites dans un airfryer à 180°C pendant 15 minutes.