Ingredients
Equipment
Method
- Lavez soigneusement le concombre puis coupez-le en petits dés réguliers. Si nécessaire, laissez-le dégorger quelques minutes avec une pincée de sel avant de l’éponger.
- Découpez le jambon en petits cubes uniformes puis égouttez soigneusement le maïs doux.
- Épluchez puis émincez très finement l’oignon rouge afin qu’il s’intègre délicatement à la salade.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la mayonnaise, la moutarde douce et le jus de citron.
- Ajoutez le sel et le poivre puis mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse, homogène et crémeuse.
- Dans un grand saladier, ajoutez le jambon, le concombre, le maïs et l’oignon rouge émincé.
- Versez la sauce crémeuse sur les ingrédients puis mélangez délicatement afin de bien les enrober sans écraser le concombre.
- Placez la salade au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes afin que les saveurs se développent.
- Parsemez généreusement de ciboulette fraîche ou de persil haché juste avant le service.
- Servez bien frais accompagné de pain complet ou d’une salade verte pour un repas léger et gourmand.
Notes
Pour éviter que la salade ne rende trop d’eau, laissez dégorger le concombre avec une pincée de sel avant utilisation. Vous pouvez remplacer une partie de la crème fraîche par du yaourt grec pour une version plus légère. Ajoutez des œufs durs, du fromage ou des herbes fraîches pour personnaliser facilement la recette.