Lavez le concombre puis découpez-le en longues lamelles fines à l’aide d’une mandoline ou d’un économe.

Dans un saladier, mélangez le thon égoutté, le fromage frais, le yaourt, le jus de citron et les herbes ciselées.

Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Déposez une petite quantité de garniture à une extrémité de chaque lamelle de concombre.

Roulez délicatement les lamelles sur elles-mêmes afin de former de jolis rouleaux.

Réservez au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes avant de servir pour une dégustation encore plus fraîche.