Préparer les pommes de terre

Préchauffez votre four à 180°C.

Lavez soigneusement les pommes de terre sans les éplucher.

Incisez-les en fines lamelles sans aller jusqu’au fond (technique hasselback).

👉 Astuce : placez deux baguettes en bois de chaque côté pour éviter de couper trop profondément.

Garnir

Glissez entre les tranches des morceaux de jambon et de fromage.

Disposez les pommes de terre dans un plat allant au four.

Assaisonner

Mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, le thym, le sel et le poivre.

Badigeonnez généreusement les pommes de terre avec ce mélange, en insistant entre les tranches.

Cuisson

Couvrez le plat avec du papier aluminium.

Enfournez pendant 40 minutes.

Retirez ensuite l’aluminium, versez la crème fraîche sur le dessus.

Ajoutez un peu de fromage râpé si désiré.

Poursuivez la cuisson 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.