Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C afin d’obtenir une cuisson homogène et une belle coloration dorée.
- Coupez les tomates en rondelles puis laissez-les dégorger quelques minutes sur du papier absorbant.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Salez légèrement et poivrez selon votre goût.
- Ajoutez les dés de jambon ainsi que la moitié du fromage râpé puis mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans un moule légèrement beurré ou antiadhésif.
- Disposez les rondelles de tomates sur le dessus puis parsemez le reste du fromage râpé.
- Enfournez pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et légèrement gonflée.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de découper et servir.
Notes
Pour une version encore plus légère, remplacez une partie de la crème par du fromage blanc nature. Vous pouvez également ajouter du basilic, de l’origan ou quelques copeaux de parmesan avant de servir. Cette quiche se déguste aussi bien chaude que froide avec une salade verte croquante.