Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C afin d’obtenir une cuisson homogène du poulet.
- Sortez les filets de poulet du réfrigérateur environ 10 minutes avant cuisson afin de conserver une viande tendre.
- Épluchez puis émincez finement l’oignon. Hachez ensuite les gousses d’ail.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive avec le beurre puis faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail haché puis poursuivez la cuisson pendant une minute sans le brûler.
- Ajoutez les filets de poulet dans la poêle et faites-les dorer rapidement sur chaque face afin d’obtenir une belle coloration.
- Déposez les filets de poulet dans un plat allant au four puis répartissez le mélange ail-oignon autour et sur le dessus.
- Versez la crème fraîche dans le plat puis ajoutez le thym, le sel et le poivre.
- Enfournez pendant environ 35 minutes en arrosant une ou deux fois le poulet avec la sauce pendant la cuisson.
- Laissez reposer quelques minutes hors du four avant de servir afin de conserver une viande bien moelleuse.
Notes
Pour une sauce encore plus gourmande, ajoutez un peu de parmesan râpé ou quelques champignons émincés. Vous pouvez également utiliser une crème légère pour une version plus healthy. Servez avec du riz, des pommes de terre rôties ou des légumes vapeur.