Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Rinderhackfleisch anbraten. Sobald es durchgegart ist, die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hineingeben und kochen, bis alles weich und duftend ist.

In einem separaten Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann das Mehl untermischen und unter ständigem Rühren etwa eine Minute kochen lassen. Nach und nach Milch und Sahne einrühren und weiterrühren, bis die Mischung schön eindickt.

Sauerrahm, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver in die Sauce einrühren und gut mischen. Vom Herd nehmen.

In eine gefettete Auflaufform die Hälfte der geschnittenen Kartoffeln schichten. Mit der Hälfte der gekochten Rindfleischmischung und der Hälfte der cremigen Sauce belegen. Wiederholen Sie diese Schichten für eine köstliche doppelte Dosis Geschmack.

Beenden Sie alles, indem Sie den restlichen Cheddar-Käse darüber streuen.

Den Auflauf mit Folie abdecken und 45 Minuten backen. Danach aufdecken und weitere 15 Minuten backen, bis alles golden und sprudelnd ist.