Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle.
- Faites cuire les coquillettes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente puis égouttez-les sans les rincer.
- Découpez le jambon blanc en petits morceaux ou en fines lanières.
- Frottez l'intérieur du plat à gratin avec la gousse d'ail puis beurrez le fond et les bords.
- Dans un grand saladier, mélangez les coquillettes chaudes avec la crème fraîche, le jambon et la moitié du fromage râpé. Salez et poivrez.
- Versez la préparation dans le plat à gratin et répartissez-la uniformément.
- Parsemez le reste du fromage râpé sur toute la surface du gratin. Ajoutez éventuellement du parmesan.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien doré.
- Laissez reposer le gratin pendant environ 5 minutes avant de servir.
- Servez bien chaud et ajoutez quelques herbes fraîches selon vos envies.
Notes
Utilisez du comté pour une saveur plus prononcée ou de la mozzarella pour un résultat plus filant. Évitez de trop cuire les pâtes avant le passage au four. Une pincée de noix de muscade se marie parfaitement avec la crème. Pour une version plus complète, ajoutez des petits pois, des champignons sautés ou quelques restes de poulet rôti. Pour un gratin encore plus doré, activez le gril durant les 2 dernières minutes de cuisson.