Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les courgettes en petits dés puis faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec l’huile d’olive afin de retirer l’excès d’eau.
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait, la crème fraîche et la Maïzena jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez le fromage râpé, le jambon et les courgettes revenues.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et éventuellement quelques herbes aromatiques selon vos goûts.
- Versez la préparation dans un moule légèrement beurré.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir tiède avec une salade verte.
Notes
Pour un flan encore plus moelleux, utilisez du lait à température ambiante et fouettez longuement les œufs.
Version healthy : remplacez une partie de la crème fraîche par du yaourt nature ou du fromage blanc.
Version végétarienne : remplacez le jambon par de la feta, du chèvre frais ou des tomates séchées.
Le flan peut également être cuit dans un airfryer à 160°C pendant environ 20 à 25 minutes.