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Cremige Spaghetti mit Steak, Spinat und sonnengetrockneten Tomaten
Isabella

Cremige Spaghetti mit Steak, Spinat und sonnengetrockneten Tomaten

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Ingredients Method

Ingredients
  

  • 20 Unzen Spaghetti
  • – 1 Pfund Rinderlende oder Ribeye-Steak in mundgerechte Würfel geschnitten
  • - Salz
  • – Schwarzer Pfeffer
  • – Knoblauchpulver
  • – Geräuchertes Paprikapulver
  • – 2 EL Olivenöl
  • – 4 EL Butter
  • – 5 gehackte Knoblauchzehen
  • – 4 Tassen frischer Spinat
  • – 1 Tasse Schlagsahne
  • – 3/4 Tasse Vollmilch
  • – 1 1/4 Tassen geriebener oder frisch geriebener Parmesan
  • – Optional: Petersilie Chiliflocken, grob gemahlener schwarzer Pfeffer

Method
 

  1. Spaghetti kochen: Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseitestellen.
  2. Steak anbraten: Steak mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika würzen. In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze die Steakstücke in Olivenöl anbraten, bis sie gebräunt und nach Wunsch gegart sind (ca. 3–5 Minuten). Herausnehmen und beiseite stellen.
  3. Spinat anbraten: In derselben Pfanne 1 EL Butter schmelzen. Frischen Spinat hinzufügen und ca. 2–3 Minuten dünsten, bis er zusammenfällt. Herausnehmen und mit dem Steak beiseitestellen.
  4. Für die Parmesan-Sahnesauce: Die restliche Butter in der Pfanne schmelzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten, bis er duftet. Sahne und Milch einrühren. 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce reduziert ist.
  5. Den Käse hinzufügen: Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen und cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Alles vermengen: Steak, Spinat und Spaghetti zurück in die Pfanne geben. Vorsichtig vermengen, sodass alles mit der cremigen Käsesauce überzogen ist.
  7. Zum Garnieren und Servieren: Mit frischer Petersilie, grob gemahlenem schwarzen Pfeffer und Chiliflocken für zusätzlichen Geschmack abschmecken.