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Cake au chocolat rapide et crémeux
Isabella

Cake au chocolat rapide et crémeux

Ce cake au chocolat rapide et crémeux offre une texture incroyablement moelleuse associée à une ganache fondante au chocolat noir. Facile à préparer avec des ingrédients simples, il constitue un dessert gourmand parfait pour toutes les occasions.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 parts
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 150 g farine tamisée
  • 4 gros œufs
  • 120 g sucre en poudre
  • 100 g beurre doux
  • 150 g chocolat noir pâtissier
  • 1 sachet levure chimique
  • 1 pincée sel fin
  • 100 g chocolat noir pour la ganache
  • 15 cl crème liquide entière

Equipment

  • moule à cake
  • Saladier
  • Fouet
  • Spatule
  • Casserole
  • grille de refroidissement

Method
 

  1. Préchauffez le four à 180°C puis beurrez et chemisez un moule à cake ou un moule rond.
  2. Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtenir une préparation lisse.
  3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne clair et mousseux.
  4. Incorporez progressivement le mélange chocolat-beurre tiédi aux œufs battus tout en mélangeant délicatement.
  5. Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique et le sel puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  6. Versez la pâte dans le moule puis enfournez pendant environ 35 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit cuit mais encore moelleux.
  7. Laissez refroidir le gâteau pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille.
  8. Faites chauffer la crème liquide jusqu'aux premiers frémissements puis versez-la sur le chocolat noir haché. Mélangez jusqu'à obtenir une ganache lisse.
  9. Versez la ganache sur le cake refroidi puis étalez-la délicatement avant de servir.

Notes

Pour un goût encore plus intense, utilisez un chocolat noir entre 60 % et 70 % de cacao. Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat ou des noisettes concassées dans la pâte pour davantage de gourmandise.